Sistema de autocontrol en el sector alimentario

29/10/2014
Sistema de autocontrol en el sector alimentario

Decididos a seguir facilitando el día a día de nuestros clientes, en REDLAB estamos encantados de presentarles nuestro nuevo servicio sobre:

CREACIÓN, GESTION Y MANTENIMIENTO DE PROCEDIMIENTOS ALIMETARIOS PARA LA INDUSTRIA VITIVINÍCOLA

Según dictamina el Reglamento (CE) 852/2004,  de EL PARLAMENTO EUROPEO Y DEL CONSEJO, de 29 de abril de 2004, relativa a la higiene de los productos alimenticios, en su Artículo 5.1., las empresas del sector alimentario deben crear, aplicar y mantener un procedimiento o procedimientos permanentes basados en los principios del APPCC.

Desde REDLAB elaboramos un Sistema de Autocontrol en el que se definen los Prerrequisitos y se realiza un Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control (APPCC). 

Para ello, desarrollamos los procedimientos necesarios en los que se establecen los limites críticos para la prevención, eliminación o reducción de los peligros detectados, así como la creación y aplicación de los procedimientos de vigilancia efectivos en los puntos de control crítico. Esta documentación permite identificar, evaluar y prevenir riesgos de contaminación en todos los procesos de nuestra empresa y por supuesto, cumplir con la legislación vigente.

Ya sabe como trabajamos, sólo necesita consultarnos condiciones.

REDLAB, el único laboratorio de aguas, uvas, mostos y vinos de la Ribera del Duero.

Sección: Notas de Prensa

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